Arroz caldoso

Hace poco os comenté que hay ciertas recetas que son un éxito en mi familia. Esta concretamente arrasa con mis dos pequeñas.

Se trata de un arroz caldoso, que se prepara en 15 minutos y que admite muchas, pero muchas variaciones.

En éste caso yo lo he hecho con jamón, pero se puede hacer con pescado, pollo, conejo o con mas verduras. Todo depende de los gustos individuales.

Mi hija mayor no quiere probar las verduras, así que se las escondo siempre que puedo, y éste es un plato que viene muy bien para esconderlas.

Lo primero que hay que hacer es rehogar en un poco de aceite todas las verduras que queráis. En éste caso han sido cebolla, calabacín y berenjena.

Cuando las verduras están casi echas, se añade jamón serrano picado fino. Yo suelo utilizar unas bandejitas que venden que ya está cortado en taquitos finos.

Como he comentado ántes, en lugar de jamón se puede usar pescado, pollo, conejo, etc.

Le damos unas vueltas para que se haga un poco y añadimos agua y media pastilla de caldo concentrado. El caldo concentrado realmente es opcional, pero le da un poco más de sabor.

Cuando el agua está hiviendo se añade el arroz y 5 minutos más tarde unas aceitunas. Yo uso sin hueso porque así se puede comer todo más tranquilamente, y habiendo niños pequeños estoy más tranquila.

A los 10 minutos ya podemos apagar y comer.

Buen provecho!! Y si lo probáis decidme si os ha gustado.